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後妻漬け
名前がいいやねえ〜
鉾田へ来て初めて知った漬物
大根と秋刀魚を塩で漬ける、ゆずや昆布や唐辛子で味を整える
秋刀魚はワタを取り血抜きをする(しない人もいる)
秋刀魚は骨ごと食べられるし後妻漬けは酒の肴にもご飯のおかずにも最高である
秋刀魚の「しない人」が作った後妻漬けを初めて食べて嫌いになった人は多いと聞く
しかしそれが本物の味だと言ってその方が好きだという人もいる
幸運にもKILLERは「する人」の後妻漬けをはじめに食べ、好きになった
今年もしょうわ用と鬼澤家用の2樽つけた
大いに楽しみである

 

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